干し柿をつくろう！（東京都文京区ーお茶の水女子大学こども園）

ー 子どもたちとの日々の暮らしのなかにある“モノ” や “場（空間）”に焦点をあてて、そのひと場面をめぐっていく企画より。

干し柿をつくろう！

キャンパス内の果樹園で、柿(渋柿)がたくさん実ったので園に持ち帰り、干し柿にしよう！となりました。毎年作っているので、子どもたちも楽しみにしていて「外でずっと干さないと甘くならないんだよね」「はやく食べたいね」と、わくわくしている姿が見られます。

まず熱湯にくぐらせて殺菌してから吊るしていきます。２週間ほどで食べごろになるので、毎日眺めながら楽しみにしています！

他にも果樹園で、栗やゆず、梅、レモン、プラム、みかんなどができるので、ジャムにしたりジュースやはちみつ漬けなどにして、おいしくいただいています。

テーマ：自然と暮らし