やさいdeクッキー☆〜隠し味がポイントのカラダにやさしい2色クッキー〜

ただの野菜クッキーじゃないよ！

隠し味とのおいしい組み合わせで、味も香りも楽しめる手作りクッキー。

冬のおやさいを使った、カラダにやさしいクッキーを2種類ご紹介♪

材料（8〜10人分）

★人参とピーナッツクリームのクッキー

・にんじん：75g（1/2本）
・小麦粉：120g
・ピーナッツバター：68g（大さじ4（ホイップタイプ））
　※ピーナッツバターが使えない場合は、練りゴマと砂糖で代用してもおいしい
・味噌：6 ｇ（小さじ1）

★ブロッコリーと白ごまのクッキー

・ブロッコリー：100g
・ごま：36g（大さじ4）
・菜種油：36g（大さじ３）
・小麦粉：120g
・メープルシロップ：63g（大さじ３（はちみつでも良い））

作り方〜生地作り編（人参とピーナッツクリームのクッキー）〜

1、にんじんをすりおろす。

2、混ぜる。



3、小麦粉にピーナッツバターをいれて指ですり合わせるように混ぜる。


4、にんじん、味噌を加えてひとまとめにする（人参の水分により硬さが異なるので、ゆるい場合は小麦粉を追加。固い場合は豆乳（分量外）を入れて調整する。）。

作り方〜生地作り編（ブロッコリーと白ごまのクッキー）〜

1、ブロッコリーを小房に分ける


小房に分けたら、塩を入れたたっぷりのお湯でさっと茹でる。

2、みじん切りにする


粗熱が取れたら、さらに細かくみじん切りにする。

3、ごまをする


すりばちに、煎った白ごまを入れてすりこぎでする。

ゴマの良い香りがするからかいでみよう！

お友達がすっているときは、すりこぎを抑えててあげようね。

4、混ぜる


小麦粉に油をいれて、指ですり合わせるように混ぜる。

ブロッコリー、白ごま、メープルシロップを加えてひとまとめにする（ブロッコリーの水分により硬さが異なるので、ゆるい場合は小麦粉を追加。固い場合は豆乳（分量外）を入れて調整する）。

作り方〜仕上げ編（人参ピーナッツクリームクッキー＆ブロッコリー白ごまクッキー）〜

1、生地を伸ばす。
２枚のラップに、人参クッキーとブロッコリークッキーそれぞれの生地をはさみ、麺棒で１cmくらいの厚さにする。

2、2色のクッキー生地を合わせて好きな形を作ったり、型をくり抜いたりして好きな形を作る♪

3、焼く。
180℃にあたためておいたオーブンで10分くらい焼いたら出来上がり！
お花と葉っぱで花畑風。

どうぶつもかわいいね。

２種類を混ぜてもきれい！(ごまを上からつけてもおいしい。）

おまけ☆冬に美味しい野菜やくだもの

冬の寒い季節によく食べるお野菜や、お店に売っているお野菜にはどんな種類があるかな？

みんなで話し合ったり考えたりしてみよう♪
　　

◎冬の旬のやさい

・かぶ
・カリフラワー
・キャベツ
・ごぼう
・こまつな
・セロリ
・だいこん
・ネギ
・はくさい
・ブロッコリー
・ほうれんそう
・レンコン
・さといも
・にんじん

◎冬の旬のくだもの

・いちご
・温州みかん
・りんご
・いよかん
・はっさく

冬の旬のお野菜の中には、春や秋にもおいしいものがあるんだよ。

例えば、人参は人参でも、人参の種類によって、種をまく季節が違うから、冬においしい種類の人参もあれば、春においしい種類の人参もあるんだって。

給食やおうちのごはんの中に、冬の旬のお野菜があるか探してみよう♪