ほっこりスウィートポテト～簡単に作れる人気のさつま芋クッキング

お芋ほりで掘ったお芋は格別？形に重さに色に匂いを感じながら…

秋においしい旬のお野菜を使って作る、人気のおやつ☆

簡単レシピと色々なポイントをご紹介♪

材料

6個分
（A）
・さつま芋：200g
・豆乳：20g
・砂糖：20g
・たまご：適量
・白ごま黒ごま：適量

※上記の分量は、スイートポテト１個分を40ｇくらいにした場合。もう少し小さめにつくり、２個ずつ作っても良い。
※たまごアレルギーのお子さんがいる時は、つや出し卵をなくす。
※砂糖は甜菜糖を使用。普通の砂糖でも良い。コクだしのバターは今回使用していないが、溶かしバター１０ｇを追加しても良い。

観察してみよう

さつま芋を見てみよう！

さつま芋は大きなものから小さなものまで、いろんな種類、形があるね。

どんな形？どのくらいの大きさ？重さ？触った感触は？何色？匂いは？

さつま芋によって、色も形も違うので、この機会にたくさん触れてじっくり観察してみよう。

さて、このかたーいお芋を、どうやって調理する？

切ってみよう

さつま芋を切ってちょっとしたら・・・白い液がでてきたよ。

この液はお腹に良いんだって。

さつま芋を食べるとお腹の調子が良くなるよね。

ぶーぶーおならが出るのもこのせいかな？（ちなみに、この白い液をヤラピンと言います。食物繊維も多く、このヤラピンもあるため整腸作用が良いのです。）

加熱してみよう

きゅうりやトマトは生のまま食べられるけど、さつま芋は食べられないね。

フライパンで焼いたり、蒸し器で蒸したり、茹でたりして食べるんだよ。

ゆっくり長い時間かけて加熱すると甘ーくなるの（ゆっくり加熱すると黄色くなるよ！）。

やきいもやさんのお芋に似ているね！

電子レンジでチン！でも食べられるけど、茹でた方が美味しいよ。

★ここでポイント★
 レンジでチンしたさつま芋と、蒸かした（茹でた）さつま芋を食べ比べてみてもおもしろい！

むいてつぶす

1、茹でたさつま芋の粗熱が取れたら、皮をむく。もしもさつま芋がまだ熱かったら、フォークを使っても良い。

2、マッシャーなどでつぶして、温かいうちに（A）の砂糖・豆乳を入れてまぜる。

3、手で好きな形に丸める。

4、上にゴマをトッピングして、溶き卵をつや出しに塗る。

5、オーブン（180℃）もしくはオーブントースターで焦げ目をつけるまで焼いたら出来上がり♪ハートの型で抜いてアレンジしてみてもかわいい☆

おまけ☆さつまいものひみつ！

さつまいもが苦手なものとは？

さつまいもが苦手なもの…それは、「寒さ」です。

さつまいもは寒いのが苦手なんだって！だから冷蔵庫に入れたりしたらだめだよ。

もし、おいもほりをしてお家にさつまいもを持って帰ったら、新聞紙で包んでおいておこう！

石焼き芋って知っている？

寒くなると聞こえてくる、「いーしやぁ〜きいも やーきいもぉ〜」というおじさんの声、みんなは聞いたことあるかな？

石を温めてその中で焼いた焼き芋を売る屋台が、近くにきている合図だよ！

ほくほく甘くて、とってもおいしい石焼き芋。みんなのところにも屋台が来るかな？