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野菜たっぷり!トマトビーンズ〜野菜嫌い鬼を追いだしちゃおう!〜

Kaori-itou
野菜たっぷり!トマトビーンズ〜野菜嫌い鬼を追いだしちゃおう!〜

お豆とトマトと野菜をぐつぐつ煮込んで食べるスープ。

ちょっぴり苦手だったセロリやにんじんも、煮込むととろ〜り優しい甘さに♪

節分時期にもぴったり!モリモリ食べれば、野菜嫌い鬼もいなくなるかも…!?


材料

・大豆水煮150〜200g
・玉ねぎ中1/2
・にんじん1/2
・セロリ1/2
・ベーコン1パック
・サラダ油
・トマト缶1缶
・水100cc
・コンソメキューブ1個(顆粒なら小さじ1)
・塩少々
・ケチャップ小さじ2
・ローリエ
・ミックスビーンズ50~100g(なくてもOK)


使うもの

・包丁
・まな板
・厚手の鍋かフライパン
・木べら


作り方

1、野菜を1cm角に切る。
※子どもの年齢によって、大人が1cmくらいのスティック状に切っておくと、切りやすい。
ベーコンも1cm幅に切る。

角切りにした野菜と、ベーコンをスライスする様子


2、鍋またはフライパンに油をしき、1で切った材料を全て入れる。
玉ねぎがうっすら透き通るまで炒める。

具材を炒める様子


3、鍋に豆類を全部入れた後、上からトマト缶を入れる。
水、コンソメ、ケチャップを入れて混ぜ、味をみながら塩を加えていく。
水分が少なければ水をたし、ローリエを入れ、沸騰後弱めの中火で20分ほど煮込む。
材料が柔らかく煮えたらできあがり!

煮込む様子


4、ミックスビーンズにはひよこみたいな形の、ひよこ豆が入っていることも…!
どこが口ばし?しっぽはどこ??探してみるのもおもしろそう♪

ひよこ豆の写真

★ここでポイント★

・時間があれば、乾燥大豆を使って、水で戻すところからやってみよう!
大豆がどのように変化するかを見ることができておもしろい。

・じっくり煮込むことでセロリがとっても甘く、食べやすくなるよ♪
その他にも、ピーマンなど、苦手な野菜を入れて挑戦してみよう!

・ベーコンのかわりに豚肉を入れれば、もっとボリュームのあるおかずに。




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