【絵本×クッキング】かぼちゃのぺたぺた焼き〜絵本／ぐりとぐらとすみれちゃん〜

今回クッキングするのは、ぐりとぐらの絵本に登場しそうな、おいしそうなかぼちゃ料理！

素材にたっぷり触れながら楽しめる、発見いろいろ、アレンジ色々のクッキング。

かぼちゃをまるまる味わっちゃおう♪

あそびの元となった絵本のタイトル

絵本名：ぐりとぐらとすみれちゃん
作：なかがわ　りえこ
絵：やまわき　ゆりこ
出版社：福音館書店

どんな絵本？

・ぐりとぐらシリーズの絵本。

・すみれちゃんが持ってきた、大きくてかたーいかぼちゃ。さて、どうする？
　お話の展開が気になる絵本。

・大きなかぼちゃ中はどうなってるかな？どうやってかぼちゃを開けるのかな？
　どんなごちそうがつくれるだろう…？大人も一緒にわくわくしながら楽しめるお話。

・最後に出てくるかぼちゃ料理が、どれもおいしそう！
「あれたべたい、これもたべてみたい…」と、ついついお腹がすいてしまいそうな、絵本の中に飛び込んでしまいたくなるような絵本。

材料（10人分）

・かぼちゃ　まるまる1個（1200ｇ）
※今回は1個1200ｇ　可食部750ｇ　
直径4㎝のぺたぺた焼きが約30個(10人分)作れます。
※かぼちゃの重量に合わせて分量を調節してください。

調味料等

・片栗粉：小さじ2
・油：適量
・（A）醤油：大さじ2
・（A）砂糖：大さじ2
・（A）水：大さじ2

作り方

＜かぼちゃを蒸してみよう＞

1、かぼちゃを切り、種とわたを除く。　

（かぼちゃの中はどんな風になっているかな…？）


2、蒸し器に湯を沸かし、10～15分程かぼちゃを蒸す。
竹串などで火が通っているか確認する。
竹串がかぼちゃにすっと通ったらOK！

※高温の蒸気で火傷をしないように、注意！
（中のようすが気になるけれど、顔を近づけすぎないように気をつけてね。）


3、かぼちゃをひと肌に冷ましたら、スプーンなどで中身をくり抜く。

（あんなに固かったかぼちゃはどうなっているかな？）

＜ぺたぺた焼きを作ろう＞

1、くり抜いたかぼちゃを、マッシャーやスプーンなどで潰す。
2、1に片栗粉を入れて、混ぜ合わせる。

3、好きな形に成型する。

（どんな形にしようかな…♪）


4、タレを作る。
材料の（A）を小鍋に入れて火にかけ、砂糖が溶けてとろみが出てきたら火を止める。


5、フライパンに油を入れて火にかけ、3で作ったかぼちゃを入れる。
途中返しながら焼き、4で作ったタレをハケやスプーンなどで塗る。
両面こんがりと焼き色が付いたら、蓋をして弱火にし、3分ほど蒸し焼きにする。

お皿に盛りつけたら、できあがり！

★調理ポイント★

＜蒸す＞

・かぼちゃを蒸す時は、十分にお湯を沸かしてから蒸し始めるようにする。
・空焚きにならないよう、途中お湯が少なくなったら熱湯をつぎ足す。
・蒸しあがったかぼちゃは熱くてすぐに使用できないので、時間の使い方を配慮してクッキングするとより楽しめる。

＜焼く＞

・「好きな形」で作ってみよう！
　大きすぎるもの、厚みのあるものは焼き時間を長めにする。
・タレを塗る時にはフライパンのフチに触れないように注意する。
　一度お皿に取り出してから塗ると安心！

★おまけ〜かぼちゃのヒミツ〜★

＜おもしろいかぼちゃの種類＞

ピーナッツのような形をした「バターナッツ」という名前のかぼちゃや、中身がそうめんみたいな「そうめんかぼちゃ」、オレンジ色をした「あかずきん」というかぼちゃに、見るだけのちっちゃなかぼちゃ、みんなよりも大きなおばけかぼちゃ。
かぼちゃはかぼちゃでも、いろーんな種類のかぼちゃがあるんだよ。

でこぼこしたかぼちゃにツルツルのかぼちゃ、緑色の皮のかぼちゃにオレンジ色の皮のかぼちゃ…
お買いものに行ったら、どんなかぼちゃがあるか探してみよう！

＜かぼちゃの中をのぞいてみよう＞

かぼちゃを切って、観察してみると…
固いところにやわらかいところ、「わた」と呼ばれる部分やたくさんのタネがあるのが分かるよ。
触ったり、匂いをかいでみたりして、よーく見てみよう！

かぼちゃのタネは、実は食べれるんだって。
どうやったら食べられるのかな？調べてみよう！
すみれちゃんのように土に蒔いたら、かぼちゃができるかな…？